Huevos rancheros

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Huevos rancheros é um popular desjejum mexicano, muito delicioso, feito de ovos, tortillas de milho, feijões e muita tradição.

Originário da cultura rural do méxico, o prato consiste em ovos fritos servidos em cima de tortillas de milho e banhado com molho chili de tomate e feijões refogados. Arroz mexicano e pedaços de abacate ou guacamole são acompanhamentos comuns. Bem simples. Há quem diga que é na simplicidade que se encontra a perfeição.

Como a popularidade do prato se espalhou além das fronteiras do México, surgiram diversas variações utilizando de farinha branca para fazer as tortillas, também foram se adicionando outros ingredientes não-mexicanos como queijo, cremes de cebola e alface. Apesar de fugir da proposta inicial, também vale a pena experimentar.

 

 

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